Que l’on soit coach, étudiant en STAPS, sportif amateur ou simplement curieux d’optimiser son mode de vie, une chose est sûre : la nutrition fait partie de l’équation de la performance. Mais entre les régimes à la mode, les conseils contradictoires sur les réseaux sociaux et les discours marketing des compléments alimentaires, il devient difficile de distinguer ce qui repose sur des bases solides… et ce qui relève de l’approximation.
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La performance ne se joue pas qu’à l’entraînement
On le sait, bien s’alimenter améliore la récupération, la concentration, la régularité des efforts, et limite les blessures. Pourtant, dans la réalité, de nombreux pratiquants s’entraînent sérieusement tout en négligeant l’alimentation. La faute à un manque de repères concrets, ou à une méfiance vis-à-vis de discours jugés trop « techniques » ou dogmatiques.
Il n’est pas nécessaire de devenir diététicien pour comprendre les grands principes d’une alimentation adaptée au sport. Mais encore faut-il savoir où trouver une information fiable, claire et mise à jour.
Trois erreurs classiques
Voici trois idées reçues très fréquentes qu’on rencontre encore souvent, même chez certains professionnels :
1. « Plus de protéines = plus de muscles. » Non : au-delà d’un certain seuil (souvent déjà atteint avec une alimentation variée), l’excès est inutile et peut même être contre-productif.
2. « Il faut absolument supprimer les glucides pour sécher. » Faux : les glucides bien choisis sont essentiels à la performance et au maintien de la masse musculaire.
3. « Les compléments alimentaires sont indispensables. » En réalité, une majorité de pratiquants peuvent très bien progresser sans supplément, à condition d’avoir une alimentation adaptée.
Ces croyances montrent à quel point il est essentiel de revenir aux fondamentaux de la physiologie et de la nutrition sportive, au lieu de s’appuyer sur des tendances passagères.
Des ressources sérieuses, accessibles et concrètes
C’est là qu’interviennent des ouvrages de référence, pensés pour transmettre ces fondamentaux sans jargon, et avec une exigence scientifique. La collection Diététique et Nutrition, co éditée par Studyrama et l’École de Diététique et Nutrition Humaine, propose plusieurs titres qui remplissent parfaitement cette mission.
Ces ouvrages sont conçus à la fois pour les étudiants, les coachs en formation, mais aussi les professionnels souhaitant rafraîchir ou approfondir leurs connaissances. Ce n’est pas une lecture théorique figée : on y trouve des repères pratiques, des cas concrets, des rappels clairs sur les besoins nutritionnels selon les profils et les objectifs (prise de masse, endurance, performance, récupération…).
L’importance de prendre du recul
Enfin, prendre le temps de lire, d’approfondir, c’est aussi un moyen de prendre du recul sur ce que l’on croit savoir. Dans un domaine où tout le monde semble avoir un avis tranché, revenir à des sources structurées permet d’adopter une posture plus humble, plus critique, et plus efficace à long terme que ce soit pour soi-même ou pour accompagner d’autres.